Pesquisa que mostra o papel da vitamina C na redução da oxidação de proteínas existentes nas células dos seres vivos pode render possíveis aplicações na agricultura, para melhorar o desempenho de plantas, e na saúde, em fórmulas que diminuam a virulência de fungos e bactérias.
A vitamina C é capaz de reduzir a oxidação de proteínas existentes nas células dos seres vivos, aponta estudo do Centro de Pesquisa de Processos Redox em Biomedicina (Redoxoma). Através de experimentos em laboratório sobre a velocidade desse processo, os pesquisadores descobriram indícios de que ele é mais frequente quando as células estão em locais com altas concentrações de vitamina C, como por exemplo, nas plantas. Os resultados do estudo poderão ser usados em aplicações na agricultura, para melhorar o desempenho de cultivos, e na saúde, em fórmulas para reduzir a virulência de bactérias e fungos.
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