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Consumo moderado de café protege contra doenças cardiovasculares

Publicado em abril 12, 2017 por bibliotecafsp

Puro ou com leite, expresso ou coado, café mantém concentração de substâncias cardioprotetoras

O efeito ocorre apenas para os que têm uma ingestão moderada da bebida – Foto: Marcos Santos/USP Imagens

Estudos epidemiológicos mostram que o consumo de uma xícara de café por dia pode ser suficiente para trazer benefícios ao coração. O efeito protetor contra fatores de riscos para doenças cardiovasculares vem dos compostos fenólicos encontrados em quantidade razoável na bebida mais tradicional do desjejum dos brasileiros. Os resultados fazem parte de uma pesquisa da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP com 550 pessoas que vivem na capital paulistana.

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Índice calcula consumo de alimentos que protegem o coração

Publicado em fevereiro 3, 2017 por bibliotecafsp

Sistema atribui pontuação e permite acompanhar a adequação da dieta à saúde cardíaca

Nutrientes protetores incluem fibras, vitaminas e minerais antioxidantes e compostos bioativos; já os associados ao risco cardiovascular são o sódio, as gorduras saturadas e trans, o colesterol e o açúcar refinado – Foto: VisualHunt

Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP desenvolveu um índice para medir a adequação das dietas às orientações do Programa Alimentar Cardioprotetor Brasileiro (DICA Br), estudo realizado em parceria entre o Instituto de Ensino e Pesquisa do Hospital do Coração (HCor) e o Ministério da Saúde. O trabalho da nutricionista Jacqueline Silva baseou-se na classificação do DICA Br, que separa os alimentos cardioprotetores dos que trazem maior risco de doenças cardiovasculares. A partir desses grupos, foi elaborado um sistema de pontos que permite acompanhar a adequação da dieta às orientações do programa em um software de computador.

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